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La fermentazione è un processo naturale antico che trasforma gli alimenti grazie all’azione di microrganismi come lieviti e batteri. I contenuti legati al tag ‘fermentazione’ spaziano da guide pratiche su come realizzare yogurt, kefir, pane o verdure fermentate, fino a spiegazioni scientifiche sui benefici per la salute e trucchi per evitare errori comuni. I lettori potranno approfondire tecniche, scoprire nuove ricette ed esplorare le proprietà nutrizionali degli alimenti fermentati, imparando come introdurre questi elementi nella propria dieta quotidiana per un’alimentazione più sana.
C’è un momento, quando apri la ciotola dopo ore di attesa, in cui l’impasto sembra “respirare”. Non è magia, è tempo. Ed è proprio qui che si nasconde il trucco per una base pizza più leggera, con poco lievito ma…