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Il tag ‘pasta fresca’ raccoglie articoli e guide dedicate all’arte della preparazione della pasta fatta in casa. Qui troverai ricette tradizionali e varianti moderne, consigli su farine, tecniche di impasto e segreti per ottenere sfoglie perfette. Imparerai a realizzare tagliatelle, ravioli, tortellini, gnocchi e altre tipologie, seguendo istruzioni passo passo pensate sia per principianti che per appassionati esperti. Approfondimenti su abbinamenti di sughi, strumenti utili e cultura gastronomica arricchiscono i contenuti di questa categoria, rendendola indispensabile per chi desidera portare in tavola il vero sapore della pasta fresca.
Ci sono sere in cui apri il frigo, trovi poco, eppure hai voglia di qualcosa che sappia di “casa” ma anche di fresco. È proprio lì che entrano in scena i tagliolini al limone e panna: una crema vellutata, un…